中国是文明古国，自西周时期就把礼仪规范在宴饮之中，一直延续了几千年，并且影响了现代人的酒礼。中国现代酒礼规范大概如下：

斟酒礼仪

主人须先给客人斟酒。斟酒时不可满杯，免得客人喝不了浪费，也免得使客人难以举杯。再斟酒应在对方干杯之后，或杯中酒很少时。为长者斟酒不必太频繁。斟酒时切忌摇动酒壶或酒瓶，切忌将酒瓶口对着客人。客人在夹菜或吃菜时，不要为他斟酒。对不会饮，或不能再饮的客人，不必强斟酒。晚辈不宜让长辈为自己斟酒。

敬酒礼仪

主人首先要向第一客人敬酒，然后依次向其他客人敬酒。客人也要向第一主人回敬酒，再依次向其他主人敬酒。晚辈应首先向最年长者敬酒，再依次向长者和同辈敬酒。向女士敬酒，举止应得体，语言得当。在别人正在喝酒、夹菜、吃菜时，不要敬酒。

祝酒礼仪

主人在饮前要根据宴饮的内容和对象，表达对客人的良好祝愿，以祝酒兴，主要形式有三种：一是祝酒辞，在大型外交或社交活动中，首先应由东道主致辞，随后由客人代表致答谢词。在家宴、婚宴、生日宴中，也要视情致祝酒辞。二是以诗代替祝酒辞。中国酒诗联姻，许多佳句流芳千古，以诗祝酒，更具文化色彩。三是祝酒歌。中国少数民族多以此祝酒。，能让客人兴高采烈。

饮酒礼仪

要根据自己的酒量，饮到五分为最佳，要节制饮量，以免失态。不提倡劝酒，充分尊重客人的意愿，让酒宴轻松如意。不要采用将酒杯反扣于桌子上的方式拒绝饮酒。先酒后饭，不能酒未完就吃饭。