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酒宴上的礼仪
[阅读次数:1166次]  [发布时间:2010年4月23日]

1.众欢同乐,切忌私语
  大多数酒宴宾客都较多,所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题,得到多数人的认同因为个人的兴趣爱好知识面不同,所以话题尽量不要太偏,避免唯我独尊,天南海北,神侃无边,出现跑题现象,而忽略了众人特别是尽量不要与人贴耳小声私语,给别人一种神秘感,往往会产生就你俩好的嫉妒心理,影响喝酒的效果
2.
瞄准宾主,把握大局
  大多数洒宴都有一个主题,也就是喝酒的目的赴宴时首先应环视一下各位的神态表情,分清主次,不要单纯地为了喝酒而喝酒,而失去交友的好机会,更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思
3.
语言得当,诙谐幽默
  洒桌上可以显示出一个人的才华常识修养和交际风度,有时一句诙谐幽默的语言,会给客人留下很深的印象,使人无形中对你产生好感所以,应该知道什么时候该说什么话,语言得当,诙谐幽默很关键
4.
劝酒适度,切莫强求
  在酒桌上往往会遇到劝酒的现象,有的人总喜欢把酒场当战场,想方设法劝别人多喝几杯,认为不喝到量就是不实在
以酒论英雄,对酒量大的人还可以,酒量小的就犯难了,有时过分地劝酒,会将原有的朋友感情完全破坏
5.
敬酒有序,主次分明
  敬酒也是一门学问一般情况下敬酒应以年龄大小职位高低宾主身份为序,敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序,分明主次好使与不熟悉的人在一起喝酒,也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼,这一点心中要有数,避免出现尴尬或伤感情的局面
敬酒时一定要把握好敬酒的顺序有求于某位客人在席上时,对他自然要倍加恭敬,但是要注意,如果在场有更高身份或年长的人,则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬,也要先给尊者长者敬酒,不然会使大家都很难为情
6.
察言观色,了解人心
  要想在酒桌上得到大家的赞赏,就必须学会察言观色因为与人交际,就要了解人心,左右逢源,才能演好酒桌上的角色
7.
锋芒渐射,稳坐泰山
  酒席宴上要看清场合,正确估价自己的实力,不要太冲动,尽量保留一些酒力和说话的分寸,既不让别人小看自己又不要过分地表露自身,选择适当的机会,逐渐放射自己的锋芒,才能稳坐泰山,不致给别人产生"就这点能力"的想法,使大家不敢低估你的实力

注意细节

1.座次
  总的来讲,座次是尚左尊东面朝大门为尊若是圆桌,则正对大门的为主客,主客左右手边的位置,则以离主客的距离来看,越靠近主客位置越尊,相同距离则左侧尊于右侧若为八仙桌,如果有正对大门的座位,则正对大门一侧的右位为主客如果不正对大门,则面东的一侧右席为首席
如果为大宴,桌与桌间的排列讲究首席居前居中,左边依次246,右边为357席,根据主客身份地位,亲疏分坐
如果你是主人,你应该提前到达,然后在靠门位置等待,并为来宾引座如果你是被邀请者,那么就应该听从东道主安排入座
一般来说,如果你的老板出席的话,你应该将老板引至主座,请客户最高级别的坐在主座左侧位置除非这次招待对象的领导级别非常高
2.
点菜
  如果时间允许,你应该等大多数客人到齐之后,将菜单供客人传阅,并请他们来点菜当然,作为公务宴请,你会担心预算的问题,因此,要控制预算,你最重要的是要多做饭前功课,选择合适档次的请客地点是比较重要的,这样客人也能大大领会你的预算况且一般来说,如果是你来买单,客人也不太好意思点菜,都会让你来作主如果你的老板也在酒席上,千万不要因为尊重他,或是认为他应酬经验丰富,酒席吃得多,而让他/她来点菜,除非是他/她主动要求否则,他会觉得不够体面。
  如果你是赴宴者,你应该知道,你不该在点菜时太过主动,而是要让主人来点菜如果对方盛情要求,你可以点一个不太贵又不是大家忌口的菜记得征询一下桌上人的意见,特别是问一下有没有哪些是不吃的?或是比较喜欢吃什么?让大家感觉被照顾到了点菜后,可以请示我点了菜,不知道是否合几位的口味,要不要再来点其它的什么等等。

点菜时,一定要心中有数点菜时,可根据以下三个规则:
  一看人员组成一般来说,人均一菜是比较通用的规则如果是男士较多的餐会可适当加量;
  二看菜肴组合一般来说,一桌菜最好是有荤有素,有冷有热,尽量做到全面如果桌上男士多,可多点些荤食,如果女士较多,则可多点几道清淡的蔬菜;
  三看宴请的重要程度若是普通的商务宴请,平均一道菜在50元到80元左右可以接受如果这次宴请的对象是比较关键人物,那么则要点上几个够份量的菜,例如龙虾刀鱼鲥鱼,再要上规格一点,则是鲍鱼翅粉等;
  还有一点需要注意的是,点菜时不应该问服务员菜肴的价格,或是讨价还价,这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气,而且客户也会觉得不自在
附:中餐点菜指导三优四忌
  一顿标准的中式大餐,通常,先上冷盘,接下来是热炒,随后是主菜,然后上点心和汤,如果感觉吃得有点腻,可以点一些餐后甜品,最后是上果盘在点菜中要顾及到各个程序的菜式。

优先考虑的菜肴
  一有中餐特色的菜肴宴请外宾的时候,这一条更要重视像炸春卷煮元宵蒸饺子狮子头宫爆鸡丁等,并不是佳肴美味,但因为具有鲜明的中国特色,所以受到很多外国人的推崇。
  二有本地特色的菜肴比如西安的羊肉泡馍,湖南的毛家红烧肉,上海的红烧狮子头,北京的涮羊肉,在那里宴请外地客人时,上这些特色菜,恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评
  三本餐馆的特色菜很多餐馆都有自己的特色菜上一份本餐馆的特色菜,能说明主人的细心和对被请者的尊重。

在安排菜单时,还必须考虑来宾的饮食禁忌,特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视这些饮食方面的禁忌主要有四条
1
.宗教的饮食禁忌,一点也不能疏忽大意例如,穆斯林通常不吃猪肉,并且不喝酒国内的佛教徒少吃荤腥食品,它不仅指的是肉食,而且包括葱蒜韭菜芥末等气味刺鼻的食物一些信奉观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉,这点要招待港澳台及海外华人同胞时尤要注意。
2
.出于健康的原因,对于某些食品,也有所禁忌比如,心脏病脑血管脉硬化高血压和中风后遗症的人,不适合吃狗肉,肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼,胃肠炎胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼,高血压高胆固醇患者,要少喝鸡汤等。
3
.不同地区,人们的饮食偏好往往不同对于这一点,在安排菜单时要兼顾比如,湖南省份的人普遍喜欢吃辛辣食物,少吃甜食英美国家的人通常不吃宠物稀有动物动物内脏动物的头部和脚爪另外,宴请外宾时,尽量少点生硬需啃食的菜肴,老外在用餐中不太会将咬到嘴中的食物再吐出来,这也需要顾及到。
4
.有些职业,出于某种原因,在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌例如,国家公务员在执行公务时不准吃请,在公务宴请时不准大吃大喝,不准超过国家规定的标准用餐,不准喝烈性酒再如,驾驶员工作期间不得喝酒要是忽略了这一点,还有可能使对方犯错误。

吃菜
  中国人一般都很讲究吃,同时也很讲究吃相随着职场礼仪越来越被重视,商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究以下以中餐为例,教你如何在餐桌上有礼有仪,得心应手。
  中餐宴席进餐伊始,服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的,不要用它去擦脸上龙虾鸡水果时,会送上一只小小水孟,其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣,它不是饮料,而是洗手用的洗手时,可两手轮流沾湿指头,轻轻涮洗,然后用小毛巾擦干。
用餐时要注意文明礼貌对外宾不要反复劝菜,可向对方介绍中国菜的特点,吃不吃由他有人喜欢向他人劝菜,甚至为对方夹菜外宾没这个习惯,你要是一再客气,没准人家会反感:说过不吃了,你非逼我干什么?依此类推,参加外宾举行的宴会,也不要指望主人会反复给你让菜你要是等别人给自己布菜,那就只好俄肚子

  客人入席后,不要立即动手取食而应待主人打招呼,由主人举杯示意开始时,客人才能开始;客人不能抢在主人前面夹菜要文明,应等菜肴转到自已面前时,再动筷子,不要抢在邻座前面,一次夹菜也不宜过多要细嚼慢咽,这不仅有利于消化,也是餐桌上的礼仪要求决不能大块往嘴里塞,狼吞虎咽,这样会给人留下贪婪的印象不要挑食,不要只盯住自己喜欢的莱吃,或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里用餐的动作要文雅,夹莱时不要碰到邻座,不要把盘里的菜拨到桌上,不要把汤泼翻不要发出不必要的声音,如喝汤时咕噜咕噜,吃菜时嘴里叭叭作响,这都是粗俗的表现不要一边吃东西,一边和人聊天嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上,可用餐巾掩口,用筷子取出来放在碟子里掉在桌子上的菜,不要再吃进餐过程中不要玩弄碗筷,或用筷子直向别人不要用手去嘴里乱抠用牙签剔牙时,应用手或餐巾掩住嘴不要让餐具发出任何声响
  用餐结束后,可以用餐巾餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴,但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气;在主人还没示意结束时,客人不能先离席

喝酒
俗话说,酒是越喝越厚,但在酒桌上也有很多学问讲究,以下总结了一些酒桌上的你不得不注意的小细节
细节一:领导相互喝完才轮到自己敬酒敬酒一定要站起来,双手举杯
细节二:可以多人敬一人,决不可一人敬多人,除非你是领导
细节三:自己敬别人,如果不碰杯,自己喝多少可视乎情况而定,比如对方酒量,对方喝酒态度,切不可比对方喝得少,要知道是自己敬人
细节四:自己敬别人,如果碰杯,一句,我喝完,你随意,方显大度
细节五:记得多给领导或客户添酒,不要瞎给领导代酒,就是要代,也要在领导或客户确实想找人代,还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒比如领导甲不胜酒力,可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下
细节六:端起酒杯(啤酒杯),右手扼杯,左手垫杯底,记着自己的杯子永远低于别人自己如果是领导,知趣点,不要放太低,不然怎么叫下面的做人?
细节七:如果没有特殊人物在场,碰酒最好按时针顺序,不要厚此薄彼
细节八:碰杯,敬酒,要有说词,不然,我tmd干吗要喝你的酒?
细节九:桌面上不谈生意,喝好了,生意也就差不多了,大家心里面了了然,不然人家也不会敞开了跟你喝酒
细节十:假如,纯粹是假如,遇到酒不够的情况,酒瓶放在桌子中间,让人自己添,不要傻不垃圾的去一个一个倒酒,不然后面的人没酒怎么办?

关于敬酒
  1.
主人敬主宾
  2.
陪客敬主宾
  3.
主宾回敬
  4.
陪客互敬
记住:作客绝不能喧宾夺主乱敬酒,那样是很不礼貌,也是很不尊重主人的
  5.
倒茶
  这里所说的倒茶学问既适用于客户来公司拜访,同样也适用于商务餐桌
首先,茶具要清洁客人进屋后,先让坐,后备茶冲茶之前,一定要把茶具洗干净,尤其是久置未用的茶具,难免沾上灰尘污垢,更要细心地用清水洗刷一遍在冲茶倒茶之前最好用开水烫一下茶壶茶杯这样,既讲究卫生,又显得彬彬有礼如果不管茶具干净不干净,胡乱给客人倒茶,这是不礼貌的表现人家一看到茶壶茶杯上的斑斑污迹就反胃,怎么还愿意喝你的茶呢? 现在一般的公司都是一次性杯子,在倒茶前要注意给一次性杯子套上杯托,以免水热烫手,让客人一时无法端杯喝茶。
  其次,茶水要适量先说茶叶,一般要适当茶叶不宜过多,也不宜太少茶叶过多,茶味过浓;茶叶太少,冲出的茶没啥味道假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯,那就按照客人的口胃把茶冲好再说, 倒茶,无论是大杯小杯,都不宜倒得太满,太满了容易溢出,把桌子凳子地板弄湿不小心,还会烫伤自己或客人的手脚,使宾主都很难为情当然,也不宜倒得太少倘若茶水只遮过杯底就端给客人,会使人觉得是在装模作样,不是诚心实意
再次,端茶要得法按照我国人民的传统习惯,只要两手不残废,都是用双手给客人端, 茶的但是,现在有的年青人不懂得这个规矩,用一只手把茶递给客人了事双手端茶也要很注意,对有杯耳的茶杯,通常是用一只手抓住杯耳,另一只手托住杯底,把茶端给客人没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫,双手不好接近,有的同志不管三七二十一,用五指捏住杯口边缘就往客人面前送这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生,但很不雅观,也不够卫生请试想,让客人的嘴舐主人的手指痕,好受吗?
  添茶如果上司和客户的杯子里需要添茶了,你要义不容辞地去做你可以示意服务生来添茶,或让服务生把茶壶留在餐桌上,由你自己亲自来添则更好,这是不知道该说什么好的时候最好的掩饰办法当然,添茶的时候要先给上司和客户添茶,最后再给自己添。

离席
  一般酒会和茶会的时间很长,大约都有在两小时以上也许逛了几圈,认得一些人后,你很快就想离开了这时候,中途离席的一些技巧,你不能不了解
常见一场宴会进行得正热烈的时候,因为有人想离开,而引起众人一哄而散的结果,使主办人急得真跳脚欲避免这种煞风景的后果,当你要中途离开时,千万别和谈话圈里的每一个人一一告别,只要悄悄地和身边的两三个人打个招呼,然后离去便可中途离开酒会现场,一定要向邀请你来的主人说明致歉,不可一溜烟便不见了和主人打过招呼,应该马上就走,不要拉着主人在大门大聊个没完因为当天对方要做的事很多,现场也还有许多客人等待他(她)去招呼,你占了主人太多时间,会造成他(她)在其他客人面前失礼有些人参加酒会茶会,当中途准备离去时,会一一问她所认识的每一个人要不要一块走结果本来热热闹闹的场面,被她这么一鼓动,一下子便提前散场了这种闹场的事,最难被宴会主人谅解,一个有风度的人,可千万不要犯下这钟错误。

喝酒前的准备
  酒能伤肝,这是人人皆知道的,为了尽量减少酒精对胃和肝脏的伤害,减少脂肪肝的发生酒前的准备工作很重要,这是能保证你在酒桌上千杯不醉的关键因素在去赴宴之前,在家先吃点东西,让胃里有点东西垫着那具体吃点什么好呢?一般吃点高蛋白的比较好,例如吃两个鸡蛋,喝点牛奶,豆浆等,因为这些高蛋白的食品在胃中可以和酒精结合,发生反应,减少对酒精的吸收另外,吃点饼干,糕点等也可以,让胃里有点东西,因为空腹喝酒,酒精在胃内很容易被吸收,从而导致容易醉酒注意,切忌用咸鱼香肠腊肉下酒,因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺,与酒精发生反应,不仅伤肝,而且损害口腔与食道粘膜,甚至诱发癌症。
  另外,对于经常喝酒或者经常陪酒的人士,可以一试一些古书上记载的方法如清代无名氏在调鼎集载:饮酒欲不醉者,服硼砂末少许,其饮葛汤,葛丸者效迟千金方:七夕日采石菖蒲,末服之,饮酒不醉。

喝酒中的保护
  酒过三循菜过五味,这是古代留下来的酒场谚语,这也从另外一方面说明了,喝酒时吃菜的重要性在喝酒前,尽量先吃点菜,然后再喝酒,其原理和前面说的一样严禁空腹喝酒,既容易醉,又容易伤胃。

喝酒后的醒酒措施
  喝酒后,头晕,头疼,呕吐,甚至人事不醒,醉酒者要经受很大的痛苦,这个时候需要尽快醒酒,以减少醉酒带来的痛苦,并防止有可能出现的更大的伤害在这里教你几招醒酒的方法,简单易行,饮酒者可以根据自己的情况,选择适合自己的方法,不妨一试
  饮服白萝卜汁:生白萝卜,洗净榨汁,稍加热服下,每次一茶杯,10分钟一次,三次可解去酒气
  吃大白菜心:取出大白菜心切丝,一个不够取两,加少量白糖和白醋拌匀后腌渍三五分钟服下,此法很快解酒
  服芹菜汁:鲜芹菜洗净切碎榨汁,当茶喝,连续喝三次(5分钟),此对酒后头痛脑胀脸红有特效
  饮鲜桔皮水:2两鲜桔皮加1斤水煮沸,再加入少量食盐摇匀后当茶喝,一次一茶杯,5分钟再饮,三次见效
  喝绿豆汁:绿豆2两,加水煮熟后饮,连汤带豆.如将绿豆捣碎用开水冲服有解酒效果
  另外怎么来减少醉酒后引起的头疼,头晕,反胃等症状呢?下面也介绍几种食物,这是美国国家头痛研究基金会的研究人员发现,大家不妨做一个参考:
  蜂蜜水治酒后头痛:蜂蜜中含有一种特殊的果糖,可以促进酒精的分解吸收,减轻头痛症状,尤其是红酒引起的头痛另外,蜂蜜还有催眠作用,能使人很快入睡,第二天起床后也不会头痛
  西红柿汁治酒后头晕:西红柿汁也富含特殊果糖,能帮助促进酒精分解,一次饮用300毫升以上,能使酒后头晕感逐渐消失饮用前若加入少量食盐,还有助于稳定情绪
  新鲜葡萄治酒后反胃恶心:如果在饮酒前吃,还能有效预防醉酒
  西瓜汁治酒后全身发热:西瓜具可以清热去火,能加速酒精从尿液中排出
  柚子消除口中酒气:柚肉蘸白糖吃,对消除酒后口腔中的酒气有很大帮助
  芹菜汁治酒后胃肠不适颜面发红:这是因为芹菜中含有丰富的B族维生素,能分解酒精
  酸奶治酒后烦躁:酸奶能保护胃黏膜延缓酒精吸收,其中钙含量丰富,对缓解酒后烦躁尤其有效
  香蕉治酒后心悸胸闷:酒后吃13根香蕉,能增加血糖浓度,降低酒精在血液中的比例,达到解酒目的同时,它还能减轻心悸症状消除胸口郁闷
  橄榄治酒后厌食:橄榄自古以来就是醒酒清胃热促食欲的良药,既可直接食用,也可加冰糖炖服
  都以为茶能解酒,却不知就这样被贻误多年

酒后忌饮茶

  李时珍在本草纲目中记载:酒后饮茶伤肾,腰腿坠重,膀胱冷痛,兼患痰饮水肿现代医学研究也指出,茶水会刺激胃酸分泌,使酒精更容易损伤到胃黏膜;同时,茶水中的茶碱和酒精一样会导致心跳加速,更加重了心脏负担。

醒酒的药物

  目前市场上面出现不少醒酒的药物,例如海王金樽,客格博胶囊,陪酒师解酒茶,还有一种美国进口的ZEO等等,那么这些药物真的有效吗?说到底,所谓的醒酒药物无非都是通过以下两个途径来达到醒酒的目的的:一是能迅速分解究竟,使酒精失去功效,或者阻断酒精在胃肠中的吸收,减少酒精进入血液的量,这样自然也可以达到醒酒的目的但是,不管什么醒酒药物,也不管其功效如何神奇,都是有一定副作用的,不能常吃,尤其对那些经常陪酒或者经常需要应酬的人,更是如此一般情况下不要吃,因为即使你吃药了,酒精还是进入了体内,对肝脏造成伤害,最好的是不喝,必须要喝的时候,也先用别的方法来醒酒

醉酒后的照顾

  醉酒者自己往往不知道自己的行为,无法来自己照顾自己,那么作为亲人或者朋友就必须照顾好,要注意一下几个方面:
1.
醉酒者如行走不稳,应该注意不要让其跌倒,防止跌打损伤,或者磕碰头部等重要部位
2.
注意保暖,因为醉酒者身体机能下降,这个时候容易受凉让醉酒者的头歪向一侧,防止其呕吐,如果有呕吐,要清除其口腔内的呕吐物,防止进入气管,导致窒息或者肺部感染
3.
醉酒较严重者,并且无法服用醒酒品的,则应该使其将胃内容物吐出来,可以用手指,棉棒等插入其咽喉部位来使其呕吐必要时还可以用温水或2%碳酸氢钠液洗胃更严重者则赶紧拨打120或者马上送医院急救.

, 倒茶,无论是大杯小杯,都不宜倒得太满,太满了容易溢出,把桌子凳子地板弄湿不小心,还会烫伤自己或客人的手脚,使宾主都很难为情当然,也不宜倒得太少倘若茶水只遮过杯底就端给客人,会使人觉得是在装模作样,不是诚心实意

再次,端茶要得法按照我国人民的传统习惯,只要两手不残废,都是用双手给客人端, 茶的但是,现在有的年青人不懂得这个规矩,用一只手把茶递给客人了事双手端茶也要很注意,对有杯耳的茶杯,通常是用一只手抓住杯耳,另一只手托住杯底,把茶端给客人没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫,双手不好接近,有的同志不管三七二十一,用五指捏住杯口边缘就往客人面前送这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生,但很不雅观,也不够卫生请试想,让客人的嘴舐主人的手指痕,好受吗?
  添茶如果上司和客户的杯子里需要添茶了,你要义不容辞地去做你可以示意服务生来添茶,或让服务生把茶壶留在餐桌上,由你自己亲自来添则更好,这是不知道该说什么好的时候最好的掩饰办法当然,添茶的时候要先给上司和客户添茶,最后再给自己添。

离席
  一般酒会和茶会的时间很长,大约都有在两小时以上也许逛了几圈,认得一些人后,你很快就想离开了这时候,中途离席的一些技巧,你不能不了解
常见一场宴会进行得正热烈的时候,因为有人想离开,而引起众人一哄而散的结果,使主办人急得真跳脚欲避免这种煞风景的后果,当你要中途离开时,千万别和谈话圈里的每一个人一一告别,只要悄悄地和身边的两三个人打个招呼,然后离去便可中途离开酒会现场,一定要向邀请你来的主人说明致歉,不可一溜烟便不见了和主人打过招呼,应该马上就走,不要拉着主人在大门大聊个没完因为当天对方要做的事很多,现场也还有许多客人等待他(她)去招呼,你占了主人太多时间,会造成他(她)在其他客人面前失礼有些人参加酒会茶会,当中途准备离去时,会一一问她所认识的每一个人要不要一块走结果本来热热闹闹的场面,被她这么一鼓动,一下子便提前散场了这种闹场的事,最难被宴会主人谅解,一个有风度的人,可千万不要犯下这钟错误。

喝酒前的准备
  酒能伤肝,这是人人皆知道的,为了尽量减少酒精对胃和肝脏的伤害,减少脂肪肝的发生酒前的准备工作很重要,这是能保证你在酒桌上千杯不醉的关键因素在去赴宴之前,在家先吃点东西,让胃里有点东西垫着那具体吃点什么好呢?一般吃点高蛋白的比较好,例如吃两个鸡蛋,喝点牛奶,豆浆等,因为这些高蛋白的食品在胃中可以和酒精结合,发生反应,减少对酒精的吸收另外,吃点饼干,糕点等也可以,让胃里有点东西,因为空腹喝酒,酒精在胃内很容易被吸收,从而导致容易醉酒注意,切忌用咸鱼香肠腊肉下酒,因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺,与酒精发生反应,不仅伤肝,而且损害口腔与食道粘膜,甚至诱发癌症。
  另外,对于经常喝酒或者经常陪酒的人士,可以一试一些古书上记载的方法如清代无名氏在调鼎集载:饮酒欲不醉者,服硼砂末少许,其饮葛汤,葛丸者效迟千金方:七夕日采石菖蒲,末服之,饮酒不醉。

喝酒中的保护
  酒过三循菜过五味,这是古代留下来的酒场谚语,这也从另外一方面说明了,喝酒时吃菜的重要性在喝酒前,尽量先吃点菜,然后再喝酒,其原理和前面说的一样严禁空腹喝酒,既容易醉,又容易伤胃。

喝酒后的醒酒措施
  喝酒后,头晕,头疼,呕吐,甚至人事不醒,醉酒者要经受很大的痛苦,这个时候需要尽快醒酒,以减少醉酒带来的痛苦,并防止有可能出现的更大的伤害在这里教你几招醒酒的方法,简单易行,饮酒者可以根据自己的情况,选择适合自己的方法,不妨一试
  饮服白萝卜汁:生白萝卜,洗净榨汁,稍加热服下,每次一茶杯,10分钟一次,三次可解去酒气
  吃大白菜心:取出大白菜心切丝,一个不够取两,加少量白糖和白醋拌匀后腌渍三五分钟服下,此法很快解酒
  服芹菜汁:鲜芹菜洗净切碎榨汁,当茶喝,连续喝三次(5分钟),此对酒后头痛脑胀脸红有特效
  饮鲜桔皮水:2两鲜桔皮加1斤水煮沸,再加入少量食盐摇匀后当茶喝,一次一茶杯,5分钟再饮,三次见效
  喝绿豆汁:绿豆2两,加水煮熟后饮,连汤带豆.如将绿豆捣碎用开水冲服有解酒效果
  另外怎么来减少醉酒后引起的头疼,头晕,反胃等症状呢?下面也介绍几种食物,这是美国国家头痛研究基金会的研究人员发现,大家不妨做一个参考:
  蜂蜜水治酒后头痛:蜂蜜中含有一种特殊的果糖,可以促进酒精的分解吸收,减轻头痛症状,尤其是红酒引起的头痛另外,蜂蜜还有催眠作用,能使人很快入睡,第二天起床后也不会头痛
  西红柿汁治酒后头晕:西红柿汁也富含特殊果糖,能帮助促进酒精分解,一次饮用300毫升以上,能使酒后头晕感逐渐消失饮用前若加入少量食盐,还有助于稳定情绪
  新鲜葡萄治酒后反胃恶心:如果在饮酒前吃,还能有效预防醉酒
  西瓜汁治酒后全身发热:西瓜具可以清热去火,能加速酒精从尿液中排出
  柚子消除口中酒气:柚肉蘸白糖吃,对消除酒后口腔中的酒气有很大帮助
  芹菜汁治酒后胃肠不适颜面发红:这是因为芹菜中含有丰富的B族维生素,能分解酒精
  酸奶治酒后烦躁:酸奶能保护胃黏膜延缓酒精吸收,其中钙含量丰富,对缓解酒后烦躁尤其有效
  香蕉治酒后心悸胸闷:酒后吃13根香蕉,能增加血糖浓度,降低酒精在血液中的比例,达到解酒目的同时,它还能减轻心悸症状消除胸口郁闷
  橄榄治酒后厌食:橄榄自古以来就是醒酒清胃热促食欲的良药,既可直接食用,也可加冰糖炖服
  都以为茶能解酒,却不知就这样被贻误多年

酒后忌饮茶

  李时珍在本草纲目中记载:酒后饮茶伤肾,腰腿坠重,膀胱冷痛,兼患痰饮水肿现代医学研究也指出,茶水会刺激胃酸分泌,使酒精更容易损伤到胃黏膜;同时,茶水中的茶碱和酒精一样会导致心跳加速,更加重了心脏负担。

醒酒的药物

  目前市场上面出现不少醒酒的药物,例如海王金樽,客格博胶囊,陪酒师解酒茶,还有一种美国进口的ZEO等等,那么这些药物真的有效吗?说到底,所谓的醒酒药物无非都是通过以下两个途径来达到醒酒的目的的:一是能迅速分解究竟,使酒精失去功效,或者阻断酒精在胃肠中的吸收,减少酒精进入血液的量,这样自然也可以达到醒酒的目的但是,不管什么醒酒药物,也不管其功效如何神奇,都是有一定副作用的,不能常吃,尤其对那些经常陪酒或者经常需要应酬的人,更是如此一般情况下不要吃,因为即使你吃药了,酒精还是进入了体内,对肝脏造成伤害,最好的是不喝,必须要喝的时候,也先用别的方法来醒酒

醉酒后的照顾

  醉酒者自己往往不知道自己的行为,无法来自己照顾自己,那么作为亲人或者朋友就必须照顾好,要注意一下几个方面:
1.
醉酒者如行走不稳,应该注意不要让其跌倒,防止跌打损伤,或者磕碰头部等重要部位
2.
注意保暖,因为醉酒者身体机能下降,这个时候容易受凉让醉酒者的头歪向一侧,防止其呕吐,如果有呕吐,要清除其口腔内的呕吐物,防止进入气管,导致窒息或者肺部感染
3.
醉酒较严重者,并且无法服用醒酒品的,则应该使其将胃内容物吐出来,可以用手指,棉棒等插入其咽喉部位来使其呕吐必要时还可以用温水或2%碳酸氢钠液洗胃更严重者则赶紧拨打120或者马上送医院急救.





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